Alt dette bryllupsuge chitchat må gøre dig sulten, så du er hjertelig velkommen til at sætte tænderne i et par af vores lækre bryllupsdagsretter.
Måske var vores mest vovede gør-det-selv-bedrift fuldstændig at fravælge ideen om en cateringfirma til fordel for selv at tage hele bryllupsmenuen. Jeg ved, at vi lyder gøg-for-kakao-pust, men der var et par vigtige årsager bag vores tilsyneladende vanvittige beslutning. Mange cateringfirmaer kræver et separat forberedelsesområde, og vores beskedne rancher havde bare ikke pladsen. Og vi troede også, at fremmede klædt i sorte, der smyger sig med hors d'oeuvres i vores baghave, kunne være lidt mærkelige for vores intime affære. Men mest af alt er vi bare håbløse gør-det-selv-ere med en usund tiltrækning af tilsyneladende umulige udfordringer - så selvom det at bespise 75 mennesker lyder som noget af et arbejde, var det virkelig ikke så slemt takket være gennemtænkt planlægning, et par make-ahead-komponenter og nogle temmelig listige delegationer (i form af forhåndsforberedte tilbud med et gourmetspin).
Vi gjorde vores liv meget nemmere ved omhyggeligt at designe en menu, der ikke krævede nogen varme (udover vores hovedretter, som blev tilberedt på grillen) og ikke krævede mere end en enkelt gaffel (når det kom til tilbehør og forretter). 'oeuvres, upscale fingerfood var navnet på spillet). Holder vores tilbud enkle (frisk frugt, cocktailrejer, rotini salat, citronpeber kartoffelchips osv.) og at tilføje et eksklusivt twist, når vi kunne (som en uventet ingrediens eller en dejlig dipsauce) syntes virkelig at fungere med vores uformelle baggårdsbryllupstema.
fede hyldeideer
Et andet eksempel på vores enkle med et twist tilgang til menuen blev demonstreret i vores valg af hovedret, som vi skrev ud på en tavle, der var hængt over grillen, så alle kunne se.
Vores gæster henvendte sig til grillen og bestilte deres valg af en blåskimmelost angus burger med parmesan caesar dressing, sød æble kylling pølse med honning dijon eller en tomat og cheddar veggie burger med basilikum ketchup. Vi lavede faktisk alle blåskimmelostburgerne i forvejen (ved at tilføje tyk blåskimmelostdressing til hakket oksekød og fryse kødet til frikadeller, der skulle optøs den morgen), men købte den søde æblekyllingepølse sammen med tomat- og cheddar-veggieburgerne i løs vægt fra købmanden et par dage i forvejen. Selvfølgelig sprang vi ud med nogle gourmetboller og tilføjede lidt flair til toppings (som en sjat frisk basilikum arbejdede ind i ketchuppen og cæsardressingen, der toppede blåostburgerne). Et par sjove twists på nogle gamle favoritter syntes virkelig at tilfredsstille, og vi købte mere end nok til at gå rundt (så folk kunne prøve mere end én hovedret, hvis de ønskede det).
Og selvom vi ikke havde et øjeblik til at smage noget, var den overvældende konsensus mmmm som demonstreret af masser af sekunder og næsten ingen rester.
ikea skabshack
En anden yndig detalje, som min mand har smidt sammen i den sidste time (uvelegnet for mig, da jeg var inde ved at blive forvirret) var de ekstra citroner, som John brugte til at fremhæve en stor dåse isterninger. På en eller anden måde føjede 10 cent-citronerne så meget mere til den galvaniserede dåse med -is på ... et sandt bevis på, at noget er blevet langt større end summen af dets dele (og min mands geniale øje for stil).
Langt det mest populære menuvalg var beslutningen om at holde det enkelt og servere Richmonds berømte Ukrops cupcakes. For dem, der ikke ved det, er Ukrops en lokal købmandskæde, som tilfældigvis har nået berømthedsstatus for sine himmelske vanilje-cupcakes. Vi overvejede at fordybe cupcakes med grønne og gule spinkles eller citronbolsjer, men indså, at det ville være en fejl at rode med perfektion. Og når de blev serveret i massevis, blev de tilsyneladende simple cupcakes forvandlet til et hav af cremet konfekt, som folk bogstaveligt talt ikke kunne få nok af (flere mennesker indrømmede at have nedlagt fire eller fem af dem). Og vi kan begge blive enige om, at det at give hinanden cupcakes også var et sjovt bud på den ceremonielle kagefodringstradition.
Et andet sjovt touch var den s'more-steg, vi havde sidst på natten. Efter nogle af vores venner og familie havde søgt hjem, havde de resterende gæster det sjovt med at afslutte natten ved at samles omkring vores bålsted og lave en godbid til vejen. Skumfiduser, chokoladebarer og graham-kiks er næppe budgetsprængende ekstravagancer, men s'more-stegen var blot endnu en af de mindeværdige detaljer, der virkelig satte sig fast i folk langt efter, at gløderne blev kolde.
Og ligesom alle gode ting skal have en ende, skal This Young Wedding Week nu være slut. Vi håber, det var lige så godt for jer, som det var for os. Tusind tak for din entusiasme gennem den spændende ægteskabs-ekstravaganza, og vær ikke for ked af, at det er slut. Vi har trods alt nogle ret fantastiske før og efter i tragten for den kommende uge, så følg med...
*Kig ind på fanen Bryllupsalbum under overskriften for at se alle detaljerne om vores store dag fra start til slut!
DIY daybed sengegavl
